Lácteos y quesos

El incremento en el rendimiento produce USD 100,000 en ganancia

 

Un incremento del 3 % en el rendimiento no parece mucho, hasta que se hacen los cálculos.

Un recipiente con 70,000 lb de cuajada y suero de lecho podría producir 7,500 lb de cuajada para queso cheddar. El porcentaje de sólidos ya es pequeño, así que cualquier aumento tiene un impacto directo en las ganancias netas. Este fue el reto para uno de los principales productores de quesos de los Estados Unidos.

La clave era encontrar una manera de transferir la cuajada sin dañarla. Si las piezas se vuelven demasiado pequeñas, son inservibles para el queso terminado. La respuesta fue una bomba de desplazamiento positivo FKL de Fristam Pumps. Tenía el tamaño suficiente para la producción, la eficiencia necesaria para mantener el nivel de desempeño y la delicadeza para preservar la integridad del producto.

Una vez más, 3 % tal vez no parezca impresionante. Sin embargo, si procesa esta producción una o dos veces al día durante un año, un 3 % más de queso puede aumentar las ganancias en USD 100,000.

Y no se limita a quesos. Una gran variedad de productores de alimentos pueden obtener rendimientos más altos. Debe esperarse una reducción en los desperdicios. Las ganancias pueden incrementarse. Usted puede ser la persona que lo logre. Permita que Fristam lo ayude.

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La “bomba de cuajada” FKL 580 reduce las partículas finas

No obstante su versatilidad en la industria de productos lácteos, la bomba de desplazamiento positivo FKL ha recibido el apodo de la "bomba de cuajada".

Con la presentación del modelo FKL 580, los fabricantes de quesos han encontrado una combinación ganadora de tamaño y facilidad de limpieza. El modelo 580 es una de las mayores bombas disponibles de desplazamiento positivo 3-A de limpieza en el lugar, con un desplazamiento de 6.9 litros por revolución a través de puertos de 6".

Los procesadores de muchas áreas han hecho el cambio de bombas de desplazamiento positivo sinusoidales y giratorias a la bomba Fristam FKL. También ha aumentado el rendimiento.

En una planta en el Medio Oeste de los Estados Unidos, se utilizaron bombas FKL 580 para bombear suero de leche fortificada para la producción de queso mozzarella (antes del clarificador y los separadores). En rendimiento ha aumentado un 0.5 %, lo que representa decenas de miles de dólares al año.

Haga clic en el grafico para ver los resultados!

Más: El origen del FKL 580... 

FKL 580: Una nueva bomba diseñada y fabricada en un año

Al igual que muchas de las innovaciones de Fristam Pumps, el modelo FKL 580 nació de las necesidades de los clientes.

Un gran procesador en el suroeste de los Estados Unidos tenía una planta de producción de cuajada para queso y quería ampliar su capacidad. La respuesta sencilla era añadir más recipientes y líneas.

Desplazamiento positivo utilizado en exceso

Las bombas sinusoidales de desplazamiento positivo ya existentes funcionaban al límite de su capacidad, girando a velocidades de hasta 500 RPM. La utilización excesiva de las bombas requería reconstrucciones anuales, lo que elevaba los costos de mantenimiento por los cielos.

La empresa exploró la opción de bombas de desplazamiento de tipo giratorio con mayor capacidad. Pensaron en el modelo FKL 600, que tiene un desplazamiento de 8.5 litros por revolución.

Gracias, pero no

Aunque limpiaba bien, no estaba diseñada originalmente conforme a las normas 3-A. Era esencial que las nuevas bombas instaladas por la empresa fueran totalmente capaces de limpiarse en el lugar. [NOTA: el modelo FKL 600 ya ha sido designado como capaz de limpiarse en el lugar conforme a 3-A (al quitar los rotores).]

¿Ahora, qué?

¿Qué pasaría si Fristam pudiera ofrecer bombas más grandes certificadas para limpieza en el lugar? La empresa consideró que sería algo maravilloso, pero las necesitaban en seis meses.

¿Había alguna manera en que Fristam pudiera diseñar, probar y fabricar una bomba como esta en seis meses? La respuesta era sencilla: haremos todo lo posible para lograrlo.

El diseño

En lugar de rediseñar el modelo FKL 600, los ingenieros de Fristam conservaron su caja de engranajes pero diseñaron un nuevo cabezal. Dos meses más tarde, habían finalizado el concepto del modelo 580. Mientras se fabricaba la nueva bomba, la empresa probó un modelo 600 para ver si una bomba FKL sería capaz de satisfacer los requisitos de levantamiento por succión y manejar la carga.  Así fue. Quedaron impresionados con los resultados e incluso señalaron que la bomba “limpiaba bien”.

Promesa cumplida

Los ingenieros de Fristam lograron entregar cuatro bombas FKL 580 tan solo seis meses después.

Con una capacidad de 6.9 litros por revolución, el modelo 580 satisfizo la demanda con una velocidad de solo 170 RPM. El funcionamiento de la bomba a una velocidad más lenta que el modelo anterior (más el diseño de pistón circunferencial) reduce el esfuerzo y desgaste de la bomba, minimizando los costos de mantenimiento. Además, no hubo efectos en la cuajada. Se preservaron el sabor, la textura y la calidad.

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